La Dolina lança cardápio de verão para harmonizar com chopes da casa

Meu argentino do ❤️ no ES ficou inspiradíssimo no verão e lançou um cardápio da estação, com entradas, pratos para dividir e hambúrguer, todos devidamente harmonizados com os chopes da casa. Sendo coisa do La Dolina, só poderia ser muito boa, então fui lá conferir.

Bersuit Vergarabat – Foto: Fábio Machado

Uma das entradas ganhou nome de banda de rock argentina, Bersuit Vergarabat: linda brusqueta de pão integral (feito lá) com champignons confit, tomate seco, cebolinhas assadas, alho e alecrim fritos, cenoura e folhas orgânicas (R$ 26). Para harmonizar, La Dolina Pale Ale – provei esse e o Red Ale, só faltou o Oatmeal Stout. São todos produzidos com exclusividade pela cervejaria Espírito Santo, de parabéns. 👏👏👏🍺

Los Fabulosos Cadillacs – Foto: Fábio Machado

Fui na dica do chef Ivan di Cesare e pedi essa belezura chamada de Los Fabulosos Cadillacs, harmonizada com o chope Red Ale. Bom rosbife de maminha na brasa com picles de legumes orgânicos by Federico Ciampichini (que sempre arrasa nessas preparações), molho tártaro incrível e torradinhas de foccacia. Quanto? R$ 32.

Ainda não provei os pratos principais, mas deixo aí pra você se inspirar:

Spinetta Jade – Foto: Fábio Machado

Este é o Spinetta Jade (R$ 65), com 400g de assado de tira, batatas fritas da casa e mexido de shiitake fresco e vinho branco – pelamô, quero! 😍 O chope indicado aí é o Oatmeal Stout.

A segunda opção é o Divididos (R$ 79): bife de chorizo com osso (450g) acompanhado por salada morna de bacon na brasa 😱, tomate seco, gouda, rúcula, tortilha de legumes assados e torradas de pão caseiro. Tem como não babar lendo isso? Vai bem com Pale Ale.

Divididos – Foto: Fábio Machado

Pra finalizar “el menu de verano” 🌞🌊⛱, o amado hambúrguer do La Dolina ganhou versão com 200g de fraldinha, duxelle – à base de champignons, funghi seco, cebola e vinho branco -, provolone, cebolinha queimada na brasa e maionese de mostarda à moda antiga. É o Patricio Rey (R$ 29), que vai de boas com La Dolina Red Ale.

É ou não é pra se derreter?

Patrício Rey – Foto: Fábio Machado

Não vi sobremesa no cardápio de verão, mas os hermanos sempre têm uma carta na manga. Ivan tinha acabado de testar sorvete caseiro de doce de leite, e como de dulce de leche eles entendem…

Sorvete caseiro de doce de leite também caseiro – Foto: Evelize Calmon

O sorvete por enquanto é extra-oficial, mas não deixe de perguntar por ele. Vai que. 😏Já o cardápio “de verano” fica até o final de março, mesmo após o encerramento oficial do verão. Aproveita que o La Dolina vai funcionar no carnaval e experimenta, vale a pena!👌

SERVIÇO:

La Dolina

Endereço: Rua Rosendo Serapião de Souza Filho, 696, Bairro República, Vitória. Mapa aqui!

Horários: de terça a sábado, das 18h30 à 0h. Domingo, das 12h às 15h30 e das 18h30 às 23h.

Telefone: (27) 3207-7944. Aceita cartões.