Spaghetti Due Salse: receita do chef Juarez combina fonduta e bolonhesa

Além de ser um espaço para eventos intimistas, reunindo a cozinha-laboratório e a biblioteca gastronômica de Juarez Campos, a Casa do Chef recebe turmas interessadas nos cursos de culinária do chef. Em sua aula mais recente, Juju propôs um passeio por diversas regiões da Itália, apresentando uma junção de coisas maravilhosas: molho bolonhesa (o autêntico) e fonduta, que resultaram no Spaghetti a Due Salse.

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Curtas: novidades no d’Bem, jantar na Wine Spot, curso sobre azeites e premiação pro Soeta

O d’Bem é um dos meus restaurantes preferidos em Vitória. Há pouco tempo, a casa das queridas Suely e Gaby Faiçal passou a abrir para almoço todos os dias e a funcionar na parte da tarde como café, com várias comidinhas deliciosas (mais pra frente vou detalhar aqui essa nova proposta). O bistrô não abre mais no jantar, reservando esse horário para eventos pontuais.

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